Как сделать творог в Таиланде. Простой рецепт домашнего творога для сырников

В Тайланде продается творог в Villa Market и некоторых других магазинах. В Паттайе, на Пхукете, на Самуи творог можно найти примерно за 170-200 бат за пачку за 250 г (350-400 руб). Если вы хотите блюдо из творога, например сырники, то в русских кафе их всегда можно заказать.

За столько лет жизни за границей мне почему-то не приходило в голову сделать творог самой. Оказывается, это совсем не сложно и более выгодно, чем покупать магазинный творог.

Как сделать творог в Тайланде самостоятельно

Ингредиенты можно купить в любом крупном супермаркете, типа Big C:

• 1 литр коровьего молока (45 бат / 90 руб)
• Натуральный йогурт Yolida без добавок (60 бат / 120 руб)
• Сито, кастрюля, сковорода

1. Выливаю молоко в кастрюлю или в любую глубокую миску, добавляю 4-5 столовых ложек йогурта, накрываю крышкой и оставляю на ночь в теплом месте, прикрыв полотенчиком. Обычно ставлю с вечера и уже на следующий день можно готовить сырники.

2. На утро выливаю получившуюся смесь на сковородку и ставлю на медленный огонь. Не допуская закипания, варю примерно 15 минут.

3. Когда жидкость начинает сворачивается и появляются пузыри, начинает отделяться желтая сыворотка. Можно убирать с плиты.

4. Переливаем содержимое в сито и оставляем стекать примерно на 3-4 часа (можно больше).

5. Творог готов. Можно есть в чистом виде или испечь сырники.

Как приготовить сырники в Таиланде

• Творог
• 1 стакан муки
• 1 крупное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• Соль по вкусу (пол чайной ложки)

В наш готовый творог добавляем яйцо, сахар, соль и муку. Если хотите сырники более плотные, добавляете муки побольше. Если более разваливающиеся и мягкие, муки поменьше.

Все перемешиваем и жарим на среднем огне с обеих сторон, чтобы хорошенько подрумянились.

Из 1 литра молока получается примерно 7-10 сырничков. По деньгам это обходится примерно в 100-120 бат (200 руб).

Из натурального творога они получаются особенно вкусными. Можете подавать со сгущенкой, кленовым сиропом, медом или даже с сыром. Где купить сыр в Таиланде.